Ofrecemos jamones ibéricos de bellota de calidad. Miles de clientes satisfechos y más de 60 años dedicados a la elaboración del jamón ibérico de bellota y embutidos ibéricos. Nuestro aval es la calidad. Ponemos a tu disposición jamones y embutidos ibéricos con sello y garantía de calidad.
Si quieres vivir una experiencia gastronómica única no dudes en recorrer nuestra web y elegir el producto que más se adapte a tus gustos y necesidades.
Ponemos a tu disposición diferentes calidades, manipulación y pesos. Desde el jamón de bellota ibérico 100% raza ibérica, hasta el jamón de cebo de campo ibérico. Puedes obtener la pieza entera, loncheado a mano y envasado al vacío (100 grs), o con corte iniciado. Todas las facilidades para que puedas disfrutar de tu jamón ibérico como más te guste.
Consumir jamón ibérico es consumir un producto saludable. El jamón ibérico posee múltiples beneficios para la salud y es el producto por excelencia de la dieta mediterránea. Además, en Jamones Caballero ofrecemos productos para cada persona, según su dieta y necesidades nutricionales. En este sentido, ofrecemos productos libres de gluten y lactosa, para aquellas personas con intolerancia.
También puedes disfrutar de nuestras paletas ibéricas, otro manjar magnífico para disfrutar con un apreciado aroma y sabor. Más pequeñas que el jamón pero con la misma calidad. Si quieres un producto más pequeño pero con un sabor incomparable, prueba nuestras paletas ibéricas.
La principal diferencia entre un jamón ibérico y una paleta ibérica la podemos observar a simple vista en la forma y el peso. El jamón ibérico tiene una morfología más alargada, con una caña más fina que la paleta. La paleta es un pieza más estrecha, pequeña y redondeada. El peso de un jamón ibérico oscila entre 7 y 9 kg, mientras que la paleta suele estar entre los 4 y 6 kg.
El tiempo de curación también es distinto. Debido a su tamaño, al ser más estrechas que el jamón, las paletas tienen un tiempo de curación muy inferior al del jamón ibérico: entre 18 y 24 meses. En cambio el jamón ibérico supera, en ocasiones, los 36 meses de curación.
Asimismo, la distribución de la grasa es diferente. En la paleta ibérica la grasa está más concentrada que en el jamón ibérico que está más infiltrada en la carne. Esto se debe a que en época de montanera, los cerdos ibéricos de bellota se crían en libertad en la Dehesa y recorren varios kilómetros al día en busca de su alimento: las bellotas.
Otra diferencia muy importante es el precio. La paleta ibérica de bellota es más económica que el jamón ibérico.
También puedes disfrutar de nuestros embutidos ibéricos. Todos nuestros embutidos están elaborados de forma artesanal con carnes 100% ibéricas con la máxima distinción IBÉRICO EXTRA.
Disfruta de un sabor y textura únicos en unas chacinas de cerdo ibérico condimentado con pimienta y especias naturales. Experimentarás una experiencia culinaria que hará despertar tus 5 sentidos.
Compra ahora lomos, chorizo, caña de lomo, morcón ibérico.
