Si buscas una receta fácil, ligera y con un toque gourmet, esta propuesta de ensalada de calabacín con jamón y queso se convertirá en un imprescindible en tu cocina. La combinación del calabacín templado, el jamón ibérico de calidad y la cremosidad de la burrata crea un contraste perfecto que funciona tanto para una comida saludable como para una cena rápida y deliciosa.
En Jamones Caballero apostamos por recetas sencillas que realzan el valor del jamón ibérico. Y esta ensalada templada es una muestra perfecta: pocas elaboraciones, ingredientes frescos y el sabor incomparable de un buen ibérico como protagonista.
Por qué esta receta funciona tan bien
- Sabor y frescura: el calabacín templado aporta ligereza y se mezcla a la perfección con el toque salino y profundo del jamón ibérico.
- Contrastes que enamoran: la cremosidad de la burrata equilibra la intensidad del jamón y suaviza cada bocado.
- Fácil, rápida y equilibrada: lista en menos de 15 minutos, con ingredientes naturales y muy versátil.
- Ideal para cualquier ocasión: como entrante, como plato único ligero o como opción elegante para invitados.
Receta ensalada templada de calabacín con jamón y queso burrata
Ensalada templada lista en 15 minutos
Ingredientes (2–3 personas)
- 1 calabacín grande.
- 100 g de jamón ibérico Jamones Caballero, cortado en lonchas finas o en taquitos.
- Burrata fresca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Piñones.
- Sal y pimienta.
Preparación paso a paso
1. Preparar el calabacín
Lava el calabacín y córtalo en láminas finas, tipo carpaccio o en tiras con un pelador.
Saltea las láminas en una sartén con un chorrito de AOVE durante 2-3 minutos para que se templen sin perder textura. Si lo prefieres, puedes hacerlo en airfyer. Salpimenta ligeramente.
2. Montar la base de la ensalada
Coloca el calabacín templado en una fuente o plato amplio, dejando que se abra de forma natural para crear volumen.
3. Añadir el jamón ibérico
Incorpora las lonchas o virutas de jamón ibérico, aprovechando su aroma y brillo natural. El calor del calabacín potenciará el sabor del ibérico sin cocinarlo.
4. Incorporar la burrata
Coloca la burrata en el centro y ábrela ligeramente para que se integre con el resto de ingredientes, añadiendo los piñones.
5. Aliño final
Mezcla AOVE, sal y pimienta. Vierte por encima, y añade albahaca fresca si deseas un toque aromático.
Pequeños trucos para mejorar tu ensalada de calabacín con jamón y queso
- Elige un buen ibérico: el jamón de calidad marca la diferencia. Con unas virutas de Jamones Caballero obtendrás un sabor más profundo y equilibrado.
- No cocines el jamón: el calor residual del calabacín es suficiente para realzar su aroma.
- Añade textura: si quieres un toque crujiente, incorpora los piñones.
- Versión más ligera: sustituye la burrata por queso fresco o mozzarella.
- Para presentar mejor: juega con alturas, coloca la burrata en el centro y rodea con el jamón para un efecto más gourmet.
Beneficios de esta receta ensalada de calabacín con jamón y queso
- Es rica en proteínas, vitaminas y grasas saludables.
- Aporta saciedad con pocas calorías.
- Es perfecta para incluir verduras de forma atractiva.
- Combina ingredientes mediterráneos con un toque premium.
Preparar una receta de calabacín con jamón y queso nunca fue tan fácil ni tan deliciosa. Esta ensalada templada con jamón ibérico y burrata es una opción rápida, saludable y llena de sabor, ideal para amantes de la cocina mediterránea y del producto de calidad.
Si te gusta disfrutar del mejor jamón ibérico en recetas sencillas y equilibradas, en Jamones Caballero encontrarás la pieza perfecta para cada plato.
