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Cómo maridar el jamón ibérico

Descubre cómo maridar el jamón ibérico para disfrutar de una experiencia culinaria única.

Es muy común preguntarse cuál es la combinación perfecta para ciertas exquisiteces o vinos.

Maridar es el proceso de conseguir esa pieza culinaria que encaja con otra delicia para juntar un plato que hace explotar el paladar de la mejor manera. En la gastronomía es un arte hacer que 2 cosas correspondan y se adapten perfectamente entre sí. En este post te contamos cómo maridar el jamón ibérico para conseguir la mezcla perfecta.

Es innegable que el jamón ibérico por sí solo es un producto muy exquisito, pero no es la única manera de comerlo para poder deleitar el paladar. Este producto suele ser muy versátil. Hay muchas maneras de poder repotenciar el sabor del jamón ibérico, logrando un maridaje de alta calidad, brindando así experiencias, texturas, sabores y olores que transformarán el proceso de la degustación de un jamón en una experiencia inolvidable. 

Cuando de maridar el jamón ibérico se trata, es muy común dirigirse a la búsqueda de alcohol para elevar la experiencia. Pero el jamón ibérico tiene la característica de ser una exquisitez que no le gusta la monogamia con un solo tipo de bebida alcohólica, por ello aquí te damos opciones para obtener un buen maridaje del jamón ibérico

Las mejores formas sobre cómo maridar el jamón ibérico

A continuación te damos algunas ideas de cómo maridar el jamón ibérico para que elijas tu favorita.

Maridaje con cerveza

Hay que señalar que esta es una de las mejores opciones para maridar el jamón ibérico, debido a que la cerveza tiene la cualidad de hacer un contraste muy especial con los productos del cerdo, lo que mantiene el paladar muy activo y a la espera de añadir más sabor, ya que lo amargo del sabor de la cerveza se mezcla con la grasa dando un toque espectacular.

cómo maridar el jamón ibérico

La cerveza negra, blanca o artesanal pueden combinarse de manera activa con el jamón ibérico¸ aunque las de menor cuerpo suelen ser las opciones más viables para los amantes del jamón.

Cavas o champán

Este es un maridaje arriesgado, pero una de los más deliciosos cuando logra el equilibrio perfecto de sabores.

Muchas personas desconocen que la unión de las burbujas de estas bebidas logran relacionarse muy bien con los toques del jamón, unificando los sabores logra una explosión de delicia a la hora de degustar. Esto se debe a la típica estrategia de re alzamiento de sabores aplicada en la gastronomía a la hora de unir un sabor intenso con un producto derivado del cerdo. 

Es importante recordar que se puede jugar combinando con champanes de uvas diferentes, muchos optan por la opción del Chardonnay, los cuales resultan tener un precio elevado pero una calidad inigualable. 

Vinos

El vino es la bebida más utilizada para el maridaje del jamón ibérico. España al ser un país productor de vino tiene la facultad de poder jugar con los sabores de sus ejemplares. Con vinos de reserva que al mezclarse con el poderoso sabor del jamón ibérico resaltan altas notas de sabor al paladar.

Los vinos se conocen por su añejado, pero en el caso de maridar jamón, se optan por los vinos más jóvenes y de sabores muchos más sutiles, marcado por el contraste que deben realizar. 

Los vinos blancos juegan un papel muy importante en el maridaje de jamón, ya que su toque agrio promulga las notas del sabor del jamón. Los vinos frutales, también hacen un lindo junte con el jamón, debido a sus puntos azucarados, los cuales se adhieren al sabor de diferentes jamones. El vino tinto funciona de buena manera para intensificar los sabores del cerdo, dando una amplitud a los sabores captados por nuestro paladar.

cómo maridar el jamón ibérico

Como ves hay muchas maneras sobre cómo maridar el jamón ibérico, intenta variar las opciones y prueba cual se adapta más a ti. Encontrar la bebida que realce los sabores de esta exquisitez ibérica es una gran experiencia. ¡Disfrútala!

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