El lomo de cerdo en salsa es una receta fácil y llena de sabor. Sorprende a tu familia con un lomo de cerdo tierno y de calidad, bañado en una rica y aromática salsa. Una receta perfecta para cualquier ocasión!
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Receta lomo de cerdo en salsa
A continuación, compartimos todos los ingredientes y el paso a paso para elaborar el lomo de cerdo en salsa.
Ingredientes para preparar el lomo de cerdo en salsa (para 4 personas)
- 1 kg de Lomo de cerdo.
- 100 gramos de cebolla.
- 80 gramos de puerro.
- 50 gramos de ajo.
- 70 gramos de pimiento rojo.
- 40 gramos de apio.
- 100 gramos de zanahoria.
- 120 gramos de tomate.
- 100 gramos de tomate triturado.
- 600 ml de caldo de carne.
- 100 ml de vino blanco.
- 60 gramos de pulpa de choricero.
- Pimiento en grano.
- Sal.
- Laurel.
- Aceite de Oliva.
Preparación paso a paso de lomo de cerdo en salsa
En primer lugar, en una olla ponemos el aceite y doramos el lomo.
A continuación, incorporamos los ajos, la pimienta y la hoja de laurel. Añadimos las verduras y rehogamos.
Añadimos la salsa de tomate y la pulpa de choricero. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Una vez evaporado, damos la vuelva a la carne, añadimos el caldo, tapamos y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
Volvemos a dar la vuelva al lomo de cerdo, añadimos sal y dejamos cocinar otros 15 minutos.
Por último, retiramos la carne, trituramos la salsa y la añadimos al cerdo.
¡Disfruta de un lomo jugoso y lleno de sabor!
