El Instituto Internacional de Calidad de Bruselas premia a nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico con la Medalla de Oro a la Calidad.
Nuestro producto estrella, el Jamón de bellota 100% ibérico ha recibido el mayor reconocimiento internacional a la calidad, otorgado por el Instituto Internacional Monde Selection.
Con este premio, es ya el segundo reconocimiento internacional que recibimos, tras la distinción ‘Superior Taste Award’, otorgado por el Instituto Internacional del Sabor.
En Jamones Caballero estamos muy orgullosos de esta distinción. Seguimos trabajando cada día para mantener los estándares de calidad en nuestros productos.
¿En qué consiste el Premio Internacional Calidad Oro?
El sello de calidad oro es un certificado que otorga el Monde Selection, Instituto Internacional de Calidad, a los productos que obtienen un resultado medio entre el 80% y el 89%.
El procedimiento de evaluación del Monde Selection, tiene en cuenta no sólo los criterios organolépticos del producto como el gusto, el aroma, la textura en boca, etc., sino también otros parámetros importantes para el consumidor como son los ingredientes utilizados, la claridad de la información sobre la composición del producto, el embalaje, facilidad de uso de las preparaciones, etc.
De esta forma, nuestro Jamón ha sido evaluado a través de hasta 25 criterios de evaluación.
- Aspecto visual: presentación del producto, color, saturación, forma, tamaño, brillo, densidad, etc.
- Olor.
- Gusto.
- Textura y sensación en boca.
- Embalaje: diseño del embalaje y la información de la etiqueta, la protección del producto, facilidad de uso, etc.
Instituto Internacional de Calidad
Monde Selection es un Instituto Internacional de Selecciones de Calidad fundado en 1961 en Bruselas, Bélgica, que testea los productos de consumo de todo el mundo para otorgarles un distintivo de calidad.
Monde Selection se distingue por ser uno de los únicos Institutos de Calidad que ofrece una evaluación genuina y completa de productos de consumo.
Cada año se organizan cientos de sesiones de evaluación durante las cuales los jurados se toman el tiempo de probar y analizar cada producto individualmente de muy diferentes categorías: alimentación, bebidas, dietas, salud, cosmético, etc.
El jurado de Monde Selection está compuesto por reconocidos profesionales como chefs con estrellas Michelin, miembros de Mastercooks de Bélgica y otras asociaciones prestigiosas de renombre internacional.
Ceremonia de Premios 2024
Parte del equipo de Jamones Caballero ha viajado hasta Viena, a la Ceremonia Anual de Premios, celebrada en el prestigioso Palacio de Hofburg, principal palacio imperial austríaco de la dinastía Habsburgo.
Hemos celebrado la excelencia de nuestro producto junto con otras empresas que también han obtenido el Premio de Calidad Oro o Gran Oro por sus productos.
A la ceremonia le siguió la tradicional cena de gala en otro magnífico palacio austriaco.
Análisis sensorial de nuestro jamón de bellota 100% Ibérico
El análisis de nuestro Jamón de bellota 100% ibérico por el Instituto Internacional de Calidad ha sido muy positivo. A continuación, compartimos los comentarios y observaciones por parte del jurado.
- El jamón ibérico está elegantemente envasado, desprendiendo una sensación de sofisticación y calidad en cuanto a su presentación.
- Visualmente hablando, su tono rojo intenso, adornado con delicadas vetas de grasa, capta la atención y promete una rica experiencia de sabor.
- En olfato, el jamón ofrece un aroma agradable que deja entrever su sabroso sabor en boca.
- En términos de sabor, el jamón ofrece un perfil de sabor moderadamente salado que es bien recibido.
- La textura del jamón ha sido elogiada y descrita como “tierna y flexible”, ya que proporciona una sensación satisfactoria en boca con cada bocado.
Descubre y disfruta de nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico, el mejor jamón del mundo
Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico es la máxima distinción de ibérico de bellota. Una pieza exclusiva para los paladares más exigentes elaborada de manera artesanal en nuestras bodegas.
Es una pieza que procede de cerdos ibéricos 100% cuidadosamente seleccionados, y criados en libertad en las Dehesas de Sevilla, Huelva y Extremadura, y alimentados a base de bellotas, con una curación de 36 a 48 meses.
Además, es un producto 100% natural, libre de gluten y lactosa.
¡Disfruta de la máxima expresión del jamón ibérico de bellota!
