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Jamón de Bellota ibérico 75% raza ibérica

Desde: 237.00 Desde: 210.00

Regalo de un paquete de 2 unidades de Fuet

Disfruta de una de las mejores piezas del cerdo ibérico elaborado de manera artesanal en nuestras bodegas. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente para regalarte una experiencia culinaria única.

– Jamón de Bellota ibérico 75% raza ibérica.

– Maduración en Bodega.

– Sellos de calidad

Precio variable según peso y formato

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Descripción

El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica es un producto que procede de un cerdo ibérico con 75% de pureza racial que ha sido criado en libertad en las Dehesas de Sevilla, Huelva y Extremadura, y alimentado a base de bellotas. De elaboración artesanal, presenta un sabor con matices intensos que te cautivará en el primer bocado.

Elaboración

Un producto curado en secadero natural y bodegas al aire serrano de Sierra Morena durante un periodo que oscila, dependiendo de su peso, entre los 36 y 48 meses.  

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico y sal marina. Libre de gluten y lactosa. 

Recomendaciones para consumir

Para consumir el jamón hay que tener presentes ciertos factores que determinarán en gran medida su sabor, aroma y textura. 

Tómalo a una temperatura ambiente de entre 22 y 27ºC. El corte, preferiblemente a cuchillo, ya que de esta forma se sigue el vetado y las fibras de la pieza y podemos apreciar mejor todos los sabores y matices del jamón ibérico de bellota. 

Recomendamos cortar las lonchas finas, casi transparentes, ya que así la grasa del jamón de bellota se fundirá en el paladar reforzando su sabor. Si, por el contrario, el corte es muy grueso no podremos experimentar esa sensación. 

Conservación

Consérvalo al aire libre en un sitio oscuro y cúbrelo con un paño de algodón. Una vez que abras tu jamón, guarda algunas lonchas de la grasa de los primeros cortes y colócalas encima del último corte. De esta forma mantendremos al producto hidratado y conservaremos todos sus sabores y matices.