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Jamón de cebo campo ibérico

Desde: 184.00 Desde: 154.00

Jamón pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante con consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas a rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa vetada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente.

– Jamón de cebo campo ibérico 75% o 50% raza ibérica
– Maduración en Bodega
– Secado natural en Sierra Morena

– Sellos de calidad

Precio variable según peso y formato

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Descripción

El jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica) es un producto que proviene de cerdos ibéricos cuyo origen racial y lento crecimiento le permiten una óptima filtración de la grasa. Presenta una grasa suave y un sabor delicioso.

Una pieza obtenida de cerdos ibéricos criados en libertad Dehesas de Sevilla, Huelva y Extremadura y con una cuidadosa alimentación a base de los mejores piensos, hierbas y cereales. Disfruta de una pieza única a un precio inmejorable.

Tipos de Etiquetas

etiquetas jamones caballero

Jamones

Paletas

JAMONES IBÉRICOS

  • Jamón de bellota ibérico 100% raza ibérica – etiqueta negra
  • Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica – etiqueta negra
  • Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica – etiqueta negra
  • Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica – etiqueta verde

PALETAS IBÉRICAS

  • Paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica – etiqueta negra.
  • Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica etiqueta negra.
  • Paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica (etiqueta negra).
  • Paleta de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica (etiqueta verde)

JAMONES SELECCIÓN CABALLERO

  • Jamón curado Selección – etiqueta verde
  • Jamón curado Selección Oro – etiqueta roja

PALETAS SELECCIÓN CABALLERO

  • Paleta curada Selección – etiqueta verde
  • Paleta curada Selección oro – etiqueta roja

Elaboración

Un producto curado en secadero natural y bodegas al aire serrano de Sierra Morena. Un jamón procedente de la extremidad trasera del cerdo ibérico, con una curación mínima de 30 meses.

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico y sal marina. Libre de gluten y lactosa.

Recomendaciones para consumir

Tómalo a una temperatura ambiente de entre 22 y 27ºC. El corte, preferiblemente a cuchillo para apreciar todos sus matices.

Recomendamos cortar las lonchas finas, casi transparentes, ya que así la grasa del jamón se fundirá en el paladar reforzando su sabor.

Conservación

Consérvalo al aire libre en un sitio oscuro y cúbrelo con un paño de algodón. Una vez que abras tu jamón, guarda algunas lonchas de la grasa de los primeros cortes y colócalas encima del último corte para mantener la pieza hidratada.