Jamón de bellota 100% ibérico de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante con consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas a rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa vetada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente.
– Jamón de Bellota 100% ibérico
– Maduración en Bodega
– Secado natural en Sierra Morena
– Sellos de calidad
Precio variable según peso y formato
215.00€ – 325.00€
Procedencia
Cerdo de bellota 100% ibérico criado en libertad y engordado con bellota en dehesas de encinas y alcornoques.
Maduración
De elaboración natural y curados en secaderos y bodegas al aire serrano de sierra morrena durante un periodo que oscila dependiendo de su peso, entre los 36 y 48 meses.
Presentación
La pieza se presenta entera, con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón.
| Manipulación | Corte iniciado (Gratis), Loncheado a cuchillo, al vacío 100 grs aprox (50€), Pieza entera |
|---|---|
| Peso | De 6.5 a 7 kg, De 7 a 7.5 kg, De 7,5 a 8 Kg, De 8 a 8,5 Kg, De 8,5 a 9 Kg |
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