Procedencia
Cerdo de bellota 100% ibérico criado en libertad y engordado con bellota en dehesas de encinas y alcornoques.
Maduración
De elaboración natural y curados en secaderos y bodegas al aire serrano de sierra morrena durante un periodo que oscila dependiendo de su peso, entre los 20 y 36 meses.
Presentación
La pieza se presenta entera, con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón.