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Paleta curada Selección (etiqueta verde)

Una pieza con un aroma intenso y un sabor característico que despertará tus 5 sentidos.

100natural jamones caballero

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

Descripción

La paleta curada Selección de Jamones Caballero proviene de cerdos seleccionados por nuestros profesionales avalados por una experiencia de más de 60 años en el sector. En Jamones Caballero, extremamos el cuidado en el manejo y alimentación de nuestros cerdos con el objetivo de obtener un producto de máxima calidad.

La pieza es sometida a un proceso de salado y secado tradicional en nuestras bodegas, de manera totalmente natural.

Tipos de Etiquetas

etiquetas jamones caballero

Jamones

Paletas

JAMONES IBÉRICOS

  • Jamón de bellota ibérico 100% raza ibérica – etiqueta negra
  • Jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica – etiqueta negra
  • Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica – etiqueta negra
  • Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica – etiqueta verde

PALETAS IBÉRICAS

  • Paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica – etiqueta negra.
  • Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica etiqueta negra.
  • Paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica (etiqueta negra).
  • Paleta de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica (etiqueta verde)

JAMONES SELECCIÓN CABALLERO

  • Jamón curado Selección – etiqueta verde
  • Jamón curado Selección Oro – etiqueta roja

PALETAS SELECCIÓN CABALLERO

  • Paleta curada Selección – etiqueta verde
  • Paleta curada Selección oro – etiqueta roja

Elaboración

Un producto curado en secadero natural y bodegas al aire serrano de Sierra Morena. Una pieza procedente de la extremidad trasera del cerdo ibérico, con una curación mínima de 20 meses.

Ingredientes

Jamón de cerdo y sal marina. Libre de gluten y lactosa.

Recomendaciones para consumir

Tómala a una temperatura ambiente de entre 22 y 27ºC. El corte, preferiblemente a cuchillo para apreciar todos sus matices.

Recomendamos cortar las lonchas finas, casi transparentes, ya que así la grasa del producto se fundirá en el paladar reforzando su sabor.

Conservación

Consérvala al aire libre en un sitio oscuro. Para una correcta conservación de la pieza hasta su consumo total, es importante evitar que se reseque tras su primer corte. Para ello, una vez abierta, cubre la zona descubierta con una loncha fina de tocino y con un paño de cocina.