Cómo hacer una tabla de quesos paso a paso
Seguramente más de una vez te has preguntado cómo hacer una tabla de quesos de manera que sorprendas a amigos y/o familiares, o para elaborar en un evento especial.
En esta nueva entrada te compartimos un poco sobre el arte de la realización de la tabla de quesos con diferentes alternativas gourmet ¡Toma nota!
Recuerda que en Jamones Caballero contamos con quesos de una calidad excelente. Te proponemos las siguientes ideas.
Cómo hacer una tabla de quesos ¡Toda una experiencia!
La tabla de quesos comprende intensos sabores y acompañamientos variados que combinan con el lácteo. Es esencial pensar en elementos como el tipo de tabla a usar, el nivel de temperatura de los alimentos, los acompañamientos y los quesos ideales para conseguir la tabla perfecta.
¿Cómo debe ser la tabla de quesos?
A la hora de hacer una tabla de quesos es indispensable pensar en el tipo de superficie. Esta tabla tiene que estar hecha en madera firme que no absorba los olores propios del queso.
Toma en cuenta la temperatura de los quesos
Es importante que se encuentren a temperatura ambiente.
Saca los quesos del frigorífico al menos una hora antes de servir para que alcancen la temperatura ambiente. Esto permite que los saboes se desarrollen mejor.
Corta los quesos en trozos pequeños, rebanadas o cuñas.
¿Cómo hacer una tabla de quesos con acompañamientos?
Los acompañamientos también son esenciales para aportar un sabor inmejorable.
Los acompañamientos pueden mejorar la experiencia de degustación. Por ejemplo, te recomendamos:
- Frutas frescas y secas: uvas, manzanas, higos, almendras y nueces.
- Pan y galletas: pan de nueces, chía, galletas, crackers, tostadas, etc.
- Conservas y mermeladas: miel, mermelada de sabores, etc.
- Otros: aceitunas u otros embutidos.
Puedes combinar el pan o galletas con el Queso curado madurado en aceite de oliva virgen extra 1966, seleccionado como producto Oro Gourmet. Este queso se distingue por su sabor intenso y olor suave con textura firme y semidura. Ideal para los amantes del queso con leche pura de oveja.
Dentro de los acompañamientos también recomendamos los productos dulces como la miel, mermeladas o frutas como el membrillo o uvas. En este caso las guarniciones dulces sirven para refrescar la boca y contrarrestar con el sabor del queso.
Los quesos combinan muy bien con frutos secos. Los más usados son las nueces, pistachos y almendras. Tampoco podrá faltar en tu tabla de quesos los encurtidos como aceitunas, pepinillo o cebollas en su justa medida.
Otra buena opción es mezclar los diferentes tipos de quesos seleccionados, con otros embutidos ibéricos como es el caso del jamón, la caña de lomo, el salchichón, etc. De esta forma conseguirás un entrante perfecto y variado para degustar en un almuerzo o cena.
¿Qué tipo de quesos elegir para una tabla de quesos?
Para hacer una tabla de quesos se recomienda el uso de un mínimo de 4 variedades y un máximo de 8. La idea es no sobrecargar la tabla. Puedes utilizar quesos untables, duros, blandos o semiblandos, los cuales pueden ser de oveja, cabra o vaca.
A continuación te compartimos algunas categorías y ejemplos.
- Quesos frescos: mozzarella, ricota, queso de cabra.
- Quesos de pasta blanca y corteza enmohecida: brie y camembert.
- Quesos de pasta dura o semi-dura: queso cheddar, manchego o Gruyère.
- Quesos azules: roquefort, gorgonzola o Stilton.
En Jamones Caballero contamos con el Queso Añejo Curado Picante Número Uno. Este producto se encuentra hecho con leche cruda de oveja y es un fiel representante del queso sevillano. Destaca por su maduración superior a los 12 meses y su textura dura con sabor picante fuerte. Sin duda alguna los amantes del picante encontrarán en esta opción su queso perfecto.
También contamos con el Queso Puro de Oveja El Cortijo, una variedad elaborado con leche pasteurizada y tiene un baño de aceite de oliva virgen extra con toque de pimentón.
Consejos para presentar una tabla de quesos
- Sirve con estilo
Añade a tu tabla de quesos algunos elementos decorativos, como ramitas de romero o flores comestibles, para dar un toque elegante a tu tabla de quesos.
- Ofrece utensilios
Coloca cuchillos para quesos y servilletas cerca de la tabla para que los invitados puedan servirse fácilmente.
- Ten en cuenta el orden de degustación
Comienza con los quesos más suaves y progresa hacia los más fuertes para evitar que los sabores más intensos abrumen el paladar.
- No te olvides de la bebida
Asegúrate de tener vino, cerveza u otras bebidas adecuadas para acompañar y maridar con el queso.
El vino es una elección clásica para maridar con queso. Asimismo, la cerveza artesanal y el queso hacen una excelente combinación.
Te invitamos a echarle un vistazo a nuestra selección de quesos gourmet. Diferentes propuestas para el deleite de todos los comensales e ideales para realizar una tabla de quesos con sabores exquisitos. ¡Disfrútala!
