Jamones

Conservar el jamón ibérico cuando hace calor

Si te estás preguntado cómo conservar el jamón ibérico cuando hace calor, ¡Sigue leyendo!

Conservar los alimentos es una técnica que ha sido establecida desde hace muchísimo tiempo, con el fin de la preservación y la duración de la vida útil de un producto, evitando el proceso de coeducación, manteniendo los sabores. Durante la historia este proceso ha sido muy impactante y se han inventado un montón de técnicas para la conservación efectiva. 

Es conocido que en el verano la temperatura logra alcanzar los puntos más altos en todo el año, lo que afecta al clima, las personas y por supuesto a la conservación de alimentos. Los productos derivados del cerdo necesitan ser conservados de buena manera, ya que sí el jamón ibérico no se conserva pierde su sabor característico. 

El jamón ibérico debe conservarse cuando hace calor, así evitaremos su oxidación y mantendremos su frescura, los sabores se mantendrán y la experiencia será muy grata, aquí te contamos consejos de cómo conservar jamón ibérico cuando hace calor.  

Es muy importante para los españoles conservar el jamón ibérico, al ser un país con un alto consumo de este producto, es de utilidad saber qué hacer con el jamón cuando llega el calor. Evitar que la pieza se seque es muy importante para consumir el jamón ibérico en óptimas condiciones y no perder características de grasa y los matices de sabor tan característicos que presenta este producto español.

¿Cuál es la mejor forma para saber cómo conservar el jamón ibérico cuando hace calor?

En la zona de corte se debe aplicar grasa

Se recomienda a la hora de cortar un jamón ibérico cuando hay calor, que el corte comience por la parte más estrecha de la pieza, ya que es la primera parte de la pieza del jamón que tiende a endurecerse más rápido. En la parte donde realicemos el corte aplicaremos pequeñas cantidades de grasa, evitando así que la pieza comience a secarse. Esto prolongará la frescura del jamón. Puedes aplicar lonjas de tocino para que la grasa de este sirva de escudo a los efectos del calor. Otro consejo muy útil es cubrir la pieza de jamón con un trapo de tela de algodón, esto resulta ser muy efectivo.

Resguardar la pieza de jamón del sol

Se recomienda para conservar jamón ibérico que se resguarde en lugares alejados de la luz del sol, en lugares donde haya aire fresco, pero alejado del sol, ya que la grasa al calentarse tiende a sudar, perdiendo la grasa que posee y generando que la pieza se seque. Se debe recordar que el jamón ibérico no debe resguardarse en frío, la nevera no es un buen sitio para conservar jamón, se recomienda colocarlo en aire fresco. 

Hay casos en donde la pieza si se puede resguardar en la nevera, pero debe ser envasado al vacío, lo que evita la entrada y salida de moléculas, lo que no permite la oxidación del alimento, este puede ser abierto cuando se desee ingerir. 

Cortes precisos para evitar que se seque:

Cuando vayamos a conservar jamón ibérico, debemos realizar pequeños cortes para conservarlo. Cuando cortamos un pedazo o una locha, debe consumirse brevemente y no dejarlo en el plato mucho tiempo, ya que pierde completamente sus sabores.  Podemos realizar cortes en lochas, ya que es más práctico para la conservación del producto, pudiendo envasarse al vacío más fácilmente, para su resguardo en la nevera y es muy útil para su fácil transporte.

Consumir rápidamente el jamón permite que este no pierda su frescura si no se realizan los métodos de conservación adecuados. Los efectos del calor no serán percibidos si tenemos un consumo constante. De no ser así el caso, tendremos que recurrir a resguardarlo del sol en lugares al aire fresco pero alejados de los rayos del sol.

Ahora que ya sabes cómo conservar el jamón ibérico cuando hace calor adecuadamente, visita nuestra tienda online y llévate tu favorito.

Descubre cómo maridar el jamón ibérico para disfrutar de una experiencia culinaria única.

Es muy común preguntarse cuál es la combinación perfecta para ciertas exquisiteces o vinos.

Maridar es el proceso de conseguir esa pieza culinaria que encaja con otra delicia para juntar un plato que hace explotar el paladar de la mejor manera. En la gastronomía es un arte hacer que 2 cosas correspondan y se adapten perfectamente entre sí. En este post te contamos cómo maridar el jamón ibérico para conseguir la mezcla perfecta.

Es innegable que el jamón ibérico por sí solo es un producto muy exquisito, pero no es la única manera de comerlo para poder deleitar el paladar. Este producto suele ser muy versátil. Hay muchas maneras de poder repotenciar el sabor del jamón ibérico, logrando un maridaje de alta calidad, brindando así experiencias, texturas, sabores y olores que transformarán el proceso de la degustación de un jamón en una experiencia inolvidable. 

Cuando de maridar el jamón ibérico se trata, es muy común dirigirse a la búsqueda de alcohol para elevar la experiencia. Pero el jamón ibérico tiene la característica de ser una exquisitez que no le gusta la monogamia con un solo tipo de bebida alcohólica, por ello aquí te damos opciones para obtener un buen maridaje del jamón ibérico. 

Las mejores formas sobre cómo maridar el jamón ibérico

A continuación te damos algunas ideas de cómo maridar el jamón ibérico para que elijas tu favorita.

Maridaje con cerveza

Hay que señalar que esta es una de las mejores opciones para maridar el jamón ibérico, debido a que la cerveza tiene la cualidad de hacer un contraste muy especial con los productos del cerdo, lo que mantiene el paladar muy activo y a la espera de añadir más sabor, ya que lo amargo del sabor de la cerveza se mezcla con la grasa dando un toque espectacular.

La cerveza negra, blanca o artesanal pueden combinarse de manera activa con el jamón ibérico¸ aunque las de menor cuerpo suelen ser las opciones más viables para los amantes del jamón.

Cavas o champán

Este es un maridaje arriesgado, pero una de los más deliciosos cuando logra el equilibrio perfecto de sabores.

Muchas personas desconocen que la unión de las burbujas de estas bebidas logran relacionarse muy bien con los toques del jamón, unificando los sabores logra una explosión de delicia a la hora de degustar. Esto se debe a la típica estrategia de re alzamiento de sabores aplicada en la gastronomía a la hora de unir un sabor intenso con un producto derivado del cerdo. 

Es importante recordar que se puede jugar combinando con champanes de uvas diferentes, muchos optan por la opción del Chardonnay, los cuales resultan tener un precio elevado pero una calidad inigualable. 

Vinos

El vino es la bebida más utilizada para el maridaje del jamón ibérico. España al ser un país productor de vino tiene la facultad de poder jugar con los sabores de sus ejemplares. Con vinos de reserva que al mezclarse con el poderoso sabor del jamón ibérico resaltan altas notas de sabor al paladar.

Los vinos se conocen por su añejado, pero en el caso de maridar jamón, se optan por los vinos más jóvenes y de sabores muchos más sutiles, marcado por el contraste que deben realizar. 

Los vinos blancos juegan un papel muy importante en el maridaje de jamón, ya que su toque agrio promulga las notas del sabor del jamón. Los vinos frutales, también hacen un lindo junte con el jamón, debido a sus puntos azucarados, los cuales se adhieren al sabor de diferentes jamones. El vino tinto funciona de buena manera para intensificar los sabores del cerdo, dando una amplitud a los sabores captados por nuestro paladar.

Como ves hay muchas maneras sobre cómo maridar el jamón ibérico, intenta variar las opciones y prueba cual se adapta más a ti. Encontrar la bebida que realce los sabores de esta exquisitez ibérica es una gran experiencia. ¡Disfrútala!

Regalar jamón ibérico para el Día de la Madre: un detalle original

Regalar jamón ibérico por el Día de la Madre puede ser una gran opción. El jamón ibérico es un alimento gourmet muy apreciado en la gastronomía y un regalo que puede ser muy valorado.

Asegúrate de comprar un buen jamón ibérico, preferiblemente de bellota, que es de mayor calidad y sabor. También puedes buscar opciones de jamón ibérico cortado a mano, lo que le dará un toque aún más especial.

Otra opción es acompañar el jamón con otros productos típicos de la gastronomía, como el queso, caña de lomo, o un buen vino.

Opciones de jamón ibérico para el Día de la Madre

Desde Jamones Caballero te ofrecemos diferentes opciones de jamón ibérico para el Día de la Madre.

Pieza entera

La pieza entera de jamón puede ser una gran idea si en casa hay alguien que le gusta cortar jamón y preferís saborear este producto recién cortado.

Ofrecemos diferentes piezas para todos los gustos y bolsillos.

Formato loncheado

El formato loncheado es el más cómodo de todos. ¡Servir y degustar!

El jamón ibérico loncheado tiene la misma calidad que el que se corta directamente de la pata. Su sabor y textura es similar, siguiendo las recomendaciones pertinentes previas a la hora de servirlo.

En Jamones Caballero ofrecemos la pieza loncheada en sobres de 100 gr aproximadamente. También puedes comprar los sobres que necesites en nuestra sección de loncheados.

¡Disfruta del jamón ibérico en cualquier lugar!

Lote a tu gusto

En Jamones Caballero también te ofrecemos la opción de que personalices tu lote a tu gusto.

Puedes elegir entre nuestra amplia selección de productos ibéricos: jamones, paletas, embutidos ibéricos, loncheados, quesos, etc.

Además, puedes llevarte 10€ de descuento por pedidos con lotes superiores a 300€ con el cupón LOTEJC.

Razones por las que regalar jamón ibérico para el Día de la Madre

Hay muchas razones por las que regalar jamón ibérico para el Día de la Madre.

Es un producto saludable

Desterrando falsos mitos, el jamón ibérico es un alimento muy saludable de la dieta mediterránea. Por ello, además de disfrutarlo, estarás haciendo un regalo saludable a tu mamá.

Está buenísimo

Esta razón es obvia pero quién no disfruta con una tapita de un buen jamón ibérico. No te complique este Día de la Madre y regálale un buen jamón.

Si acaba de ser mamá, ¡te lo agradecerá!

Si es mamá primeriza estará deseando de degustar un buen jamón ibérico ya que durante el embarazo no ha podido probarlo.

Por lo tanto, será un regalo que le hará especial ilusión.

Hará que disfrute aún más de su día especial

Un regalo gastronómico hará que ese día especial para ella lo disfrute aún más con un picoteo ibérico rodeado de los suyos.

Esperamos que estas ideas te hayan gustado como regalos para el Día de la Madre y le des la oportunidad a la mujer de tu vida de descubrir el auténtico sabor ibérico con Jamones Caballero.

Recuerda que, en cualquier caso, lo más importante es el detalle y la intención que hay detrás del regalo. ¡Feliz Día de la Madre!

El proceso de curación del jamón ibérico es un proceso largo y meticuloso que puede durar hasta tres años.

¿Alguna vez te has preguntado cómo se consigue ese sabor y textura tan distintiva que presenta el jamón ibérico? Justo en el proceso de curación, una tarea que llevan a cabo durante meses nuestros maestros jamoneros en nuestras propias bodegas, y gracias a la cual obtenemos un producto único.

Desde Jamones Caballero te contamos todo lo que debes saber acerca del proceso de curación del jamón, así como las principales fases que debe pasar un jamón para conseguir un consumo óptimo.

¿Cuál es el proceso de curación del jamón ibérico?

El proceso de curación del jamón ibérico consta de fases muy bien diferenciadas: salazón, lavado, asentamiento y secado y envejecimiento en bodegas.

¿Qué es la curación del jamón?

La curación del jamón es una fase cuya finalidad es conseguir una distribución homogénea de la sal en el interior de la pieza de jamón, inhibir el crecimiento de microorganismos, producir el aroma y sabor característico, y la eliminación del agua sobrante (de este modo la pieza se va curando y cogiendo consistencia).

Fases del proceso de curación del jamón ibérico

A continuación, mencionamos las principales fases de curación del jamón.

Salado

En esta fase, el jamón se frota con sal gruesa para extraer la humedad y conservar la carne. La duración del salado depende del peso del jamón, pero suele durar entre 1 y 2 días por kilo.

Lavado

Tras el salado del jamón, le sigue la fase del lavado, donde el jamón se lava para retirar la sal sobrante.

Asentamiento

El jamón se coloca en un ambiente fresco y seco para que se asiente la sal. Este proceso suele durar entre 60 y 90 días.

Secado

El jamón se cuelga en un secadero natural para que se seque lentamente. El tiempo de secado dependerá del peso del jamón, la humedad y la temperatura ambiental.

Maduración o envejecimiento en bodegas

Por último, el jamón se traslada a una bodega donde se controla la temperatura y la humedad para que se produzca la maduración.

Durante este proceso, el jamón desarrolla su sabor y aroma característicos. La duración de la maduración también depende del peso del jamón y puede durar de 12 a 48 meses.

En definitiva, el proceso de curación del jamón ibérico es un proceso artesanal que requiere mucha experiencia y conocimiento para conseguir un producto de alta calidad.

¿Cuánto tiempo necesita un jamón para ser curado?

El proceso de curación de un jamón depende del tipo de jamón. Por ejemplo, el jamón ibérico de cebo de campo requiere de al menos 28 meses de curación. Mientras que el tiempo de curación del jamón ibérico de bellota es de 36 hasta 48 meses.

¿Cómo saber si un jamón está curado o no?

Al elegir una pieza, para saber si está curada y, por lo tanto, óptima para comer, es conveniente que la toques con los dedos. Si se hunden fácilmente es que ese jamón está poco curado.

Por el contrario, si está muy duro es que la pieza se ha curado demasiado. En definitiva, lo ideal es que esté en termino medio, es decir, en su punto.

Jamones Caballero: criadores y productores del jamón ibérico

En Jamones Caballero somos criadores y productores. Los cerdos de los que provienen nuestros productos son de pura raza ibérica y tienen el sello de calidad certificada. Son criados en libertad en Sierra Morena de Sevilla entre 18 y 24 meses y se alimentan de las mejores bellotas hasta que llegan a su peso ideal.

Nuestras bodegas están dotadas de los últimos avances tecnológicos para asegurar el control de aspectos tan esenciales como la cantidad de sal, el grado de humedad o la temperatura.

En definitiva, si quieres disfrutar de un buen jamón ibérico, asegúrate de elegir un producto de calidad elaborado por profesionales que sigan cada paso del proceso de curación del jamón.

¿Cuáles son los beneficios del jamón ibérico de bellota?

El jamón ibérico de bellota se ha convertido en un producto gourmet tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Nada se compara con la versatilidad de este manjar, que puede ser disfrutado a cualquier hora del día tanto solo como junto a deliciosos platos.

En esta oportunidad, no solo te contaremos qué hace especial al jamón ibérico de bellota, también derribaremos algunos mitos y detallaremos la lista de beneficios que tiene consumirlo de forma regular.

Su grasa es saludable

Te sorprenderá saber que sus grasas tienen un contenido de más de 55% de ácido oleico. Como sabrás, es el mismo tipo de ácido que contiene el aceite de oliva (en particular, entre el 66 y 78%), el cual tiene un efecto muy positivo sobre el colesterol en la sangre. Además, elevan la tasa de colesterol bueno, llamado HDL.

El ácido oleico también influye en la regulación de nuestro metabolismo, lo que a la larga puede ayudarnos incluso a perder peso. La dieta exclusiva del cerdo ibérico de bellota, la cual es rica en ácido oleico y tiene una baja proporción de omega-6 y omega-3 también proporcionan propiedades antiinflamatorias.

Quizá te estés preguntando cómo es esto posible. La respuesta es muy sencilla. Estos animales pasan gran parte de su tiempo en las montañas caminando largas distancias, por lo que tienen un porcentaje de grasa menor y más músculo. Además, la alimentación hace una gran diferencia con respecto al resto de cerdos en general.

Además, su elaboración es completamente artesanal. La carne se prepara únicamente con sal marina, sin aditivos artificiales que afecten su sabor ni sus beneficios nutricionales. Es por ello que está libre de metales pesados como el cadmio, el arsénico, el mercurio y el cadmio, que resultan peligrosos para la salud.

Es una fuente de vitaminas y minerales

Te sorprenderá saber que el jamón ibérico de bellota es una gran fuente tanto de proteínas como de vitaminas, que ayudan al correcto funcionamiento de tu organismo. Tal es el caso de las vitaminas B12, B6, B1 y el ácido fólico, todas ellas indispensables para el bienestar de tu cerebro.

Aunque también es fuente de vitamina E, un potente antioxidante que retrasa el envejecimiento de las células de tu cuerpo. Sin mencionar que incluye minerales como el fósforo, magnesio, hierro, zinc, calcio, cobre y selenio, que ayudan a mantener sanos tus músculos, ligamentos, huesos y a mejorar tu sistema cardiovascular y digestivo.

No hay que renunciar a la dieta para consumirlo

Te sorprenderá saber que el jamón ibérico de bellota, siempre y cuando sea consumido de forma moderada, no impactará de forma significativa en la cantidad de calorías que consumes al día. Cada 100 gramos de jamón aportan unas 250 kcal, por lo que podrás continuar con tu dieta y consumirlo, incluso si ésta es de bajas calorías. La única desventaja es que contiene entre 2,5 y 4,5% de sal, aunque sigue siendo menos que el jamón convencional, el cual suele superar el 5%.

¿Dónde encontrar jamón ibérico de bellota?

En Jamones Caballero nos especializamos en la preparación y comercialización de jamón ibérico de bellota de alta calidad, criados personalmente por la familia Caballero. Se trata de carne de la mejor calidad, certificada, procedente de cerdos que han consumido como mínimo 60 días de bellotas y pasto.

Aquí encontrarás carne de cerdo con un porcentaje racial de 50, 75 y 100% ibérico de bellota, en sus distintas presentaciones, ya sean paletas, lonches o piernas de jamón enteras. Además, ofrecemos una variedad de vinos y quesos para acompañar tus deliciosas preparaciones.

El jamón ibérico de bellota ha sido reconocido tanto nacional como internacionalmente como una delicatessen por su increíble sabor y aroma. Estas cualidades se combinan con sus beneficios nutricionales para dar como resultado un plato saludable, nutritivo y delicioso al paladar. No dudes en contactarnos y visitar nuestra tienda física para probar el mejor cerdo ibérico de toda la región, o bien comprar a través de nuestra tienda online.

Cena de San Valentín en casa con productos ibéricos

Se acerca San Valentín, una fecha para celebrar el amor, y sin duda, la oportunidad ideal para organizar una cena especial. ¿Ya sabes qué cocinar para San Valentín?

Desde Jamones Caballero te damos algunas ideas para que sorprendas a esa persona especial.

Los productos ibéricos son una excelente alternativa, no solamente porque están exquisitos sino porque aportan versatilidad de preparados. ¡De cuántos apuros no nos saca unas tapitas de jamón, queso, o embutidos ibéricos!

¿Qué puedo cenar el 14 de febrero? 

Para empezar, unas tapitas de ibéricos son claves como buenos entrantes. Los puedes comprar ya loncheados para sólo tener que colocarlos y degustar.

Los loncheados facilitan el proceso de elaboración ya que vienen cortados y envasado al vacío.

Puedes preparar también como entrante una deliciosa ensalada complementada con alguna fruta de toque dulce. Colócala en una bonita fuente como centro de atención de la mesa.

Si quieres darle a tu cena un toque de verdura, puedes preparar unas alcachofas con jamón ibérico, bien horneadas o salteadas.

¿Qué se necesita para una cena romántica? 

Si lo que quieres conseguir es una cena romántica en la que los dos disfrutéis esa noche especial, toma nota de estos consejos:

• Prepara el ambiente con flores o adornos especiales con motivo de ese día.
• Añade velas y un toque de romanticismo alrededor de la mesa y en el ambiente.
• Prepara un menú con encanto y con mucho cariño.
• Haz algo diferente y sorpréndele con algún detalle especial.
• No te olvides de la música para ambientar tu cena.

Recetas con jamón ibérico para la cena de San Valentín en casa

Te dejamos a continuación dos recetas con jamón ibérico muy sencillas de elaborar. ¡Toma nota y sorprende!

Alcachofas con jamón

Las alcachofas están deliciosas con jamón ibérico y son muy sencillas de elaborar. Un plato delicioso y muy saludable.

Necesitas 6 alcachofas, 15 lonchas de jamón, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.

Limpia las alcachofas, recorta sus puntas, córtalas por la mitad en 4.

Hierve durante 12 minutos y déjalas escurrir. A continuación, saltéalas con 2 gotas de aceite de oliva hasta dorar. Por último, envuélvelas con las lonchas de jamón y adereza al gusto con toques de pimienta.

Risotto con jamón ibérico

En una sartén añade dos cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 200 gr de boletus en aceite y 100 gr de jamón ibérico picado.

En otra cacerola añade 1 litro de caldo de pollo y 300 gr de arroz bomba sofrito durante unos minutos con 1 vaso de vino blanco.

Una vez evaporado el alcohol, añade el caldo hasta que se consuma. A continuación, añade pimienta al gusto y aparta del fuego.

Agrega mantequilla, 100 gr de queso manchego rallado y déjalo fundir. Para terminar, agrega las tiras de jamón ibérico. ¡Un plato exquisito!

En nuestro blog encontrarás más ideas para que tu cena romántica sea la más especial. En nuestra tienda online puedes adquirir tus productos favoritos.

Promoción especial San Valentín

En Jamones Caballero queremos que celebres el amor por todo lo alto.

Te hacemos un descuento de 10€ en compras superiores a 60€. ¡Celebra el amor con el auténtico sabor ibérico!

Comprar jamón en Navidad es un clásico es estas fiestas.

Nada como contar con una buena pieza de jamón ibérico y unos embutidos como aperitivo para las comidas y cenas navideñas.

También estas fiestas es una época ideal para regalar jamón. Son muchas las empresas que apuestan por regalar estos productos a sus empleados, clientes y proveedores.

Desde Jamones Caballero te damos las mejores opciones para que esta Navidad sorprenda a los tuyos o disfrutes de un jamón de calidad en casa.

¿Cuál es el mejor jamón para comprar en Navidad?

A la hora de regalar algo, sea lo que sea, siempre pensamos en que queremos lo mejor. En relación a los jamones, ¿Cuál es el mejor jamón para comprar o regalar en Navidad?

En Jamones Caballero somos partidarios de que el mejor jamón no precisamente debe ser el más caro. Ofrecemos jamones ibéricos de calidad a precios más asequibles, igualmente buenos.

Prueba de ello son nuestros jamones Selección Caballero. En esta categoría puedes encontrar dos opciones: Jamón Curado Selección Oro y Jamón curado Selección.

Si quieres una gama alta, te recomendamos nuestro producto estrella por excelencia: el jamón ibérico de bellota 100% o jamón ibérico de bellota 75%. Estos jamones son productos de alta calidad procedentes de cerdos ibéricos. Todos ellos elaborados de manera artesanal en nuestras bodegas.

¿Qué tener en cuenta a la hora de comprar un jamón esta Navidad?

A la hora de comprar un jamón esta Navidad, es importante tener en cuenta varios aspectos.

Fíjate que la pata sea fina, la caña estilizada y la pezuña negra. Además, para identificar que un jamón sea de calidad su exterior debe ser brillante, fruto de su grasa y aspecto rugoso.

Una vez cortado, el jamón debe tener un color intenso y brillante.

Puedes encontrar en el mercado diferentes tipos de jamones ibéricos o paletas ibéricas.

• Jamón ibérico de bellota 100%, 75% o 50% raza ibérica.
• Jamón de cebo de campo ibérico.
• Jamones curados.
• Paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica.
• Paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica.
• Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica.
• Paleta de cebo de campo ibérica.
• Paleta selección Oro.
• Paleta curada Selección.

Comprar jamón en Navidad: ¿qué formato elegir?

A la hora de de elegir formato, la elección dependerá mucho del uso que le vayamos a dar al jamón.

Si vas a disfrutar del jamón en casa, elige pieza entera o con corte inicial gratis.

Si eres de los que te gusta disfrutar del jamón ya cortado y no tener que preocuparte de su corte, opta por el formato loncheado.

En Jamones Caballero ofrecemos todos nuestros productos loncheados y envasados al vacío en sobres de 100 gramos.

Ofrecemos piezas enteras, deshuesado, loncheados, pieza entera con corte inicial, etc. Opciones adaptadas para cada necesidad.

Cesta de Navidad con los mejores jamones ibéricos

Esta Navidad te ofrecemos desde Jamones Caballero que puedas personalizar tu cesta de Navidad con tus productos favoritos. Puedes elegir entre jamones, paletas, embutidos ibéricos, y la novedad de quesos y vinos.

Estas cestas de Navidad son perfectas como para regalos de empresa, para regalos familiares, o para disfrutar en casa con toda la familia.

Crea tu lote a tu gusto con los mejores productos, adaptados para todos los gustos y bolsillos. Si superas los 300€ en tu compra te descontamos 10€ y te enviamos un regalo de la casa.

Eta Navidad, disfruta del auténtico sabor ibérico con Jamones Caballero.

Beneficios del jamón de bellota 100% ibérico

El jamón de bellota 100% ibérico, además de ser uno de los embutidos más deliciosos, es uno de los más saludables que puedes comer. Y no lo decimos nosotros, lo dicen los expertos.

Desde Jamones Caballero te invitamos a descubrir el auténtico sabor ibérico y sus principales beneficios.

Alto contenido de proteínas

El jamón de bellota 100% ibérico ofrece un gran aporte de proteínas que contribuye al mantenimiento muscular. Brinda al organismo 40 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Por su nivel de proteínas es un alimento bastante saciante. También es un excelente sustituto de las carnes rojas, ya que 100 gramos de jamón equivalen a 43 gramos de proteínas.

Ayuda a combatir el colesterol

El jamón ibérico proviene de la grasa del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado de bellotas. Su grasa tiene más de 55% de ácido oleico, por lo que beneficia al colesterol bueno.

El colesterol bueno limita al malo y se evitan las temidas lesiones cardiovasculares, presión arterial o mal funcionamiento del corazón.

Alto contenido de hierro

Es un alimento fundamental en la nutrición diaria de personas que padecen de anemia. Y también puede ser un notable preventivo para no padecerla. El hierro que contiene el jamón ibérico es más fácil de asimilar y se puede combinar con otros alimentos.

Alimento sano para la dieta diaria

Si estás a dieta no tienes por qué dejar de comer jamón 100% ibérico de bellota, ya que al contener proteínas con poca grasa es ideal para agregarlo a la nutrición.  Llevando una buena alimentación puedes incorporar a tu dieta jamón ibérico.

Tiene las vitaminas y minerales que necesitas

El jamón 100% ibérico de bellota tiene minerales como el calcio, fósforo, hierro, potasio y zinc. Destaca además por brindar vitaminas del grupo B, D y E que contribuyen a mejorar la energía, el sistema nervioso y a obtener aminoácidos.

Minimiza el ácido úrico

El ácido úrico es un químico que se desarrolla cuando el organismo deshace purinas, estas sustancias se encuentran en alimentos y líquidos que se disuelven en la sangre. Lo normal es que el organismo los expulse, sin embargo, hay cuerpos que desarrollan grandes cantidades de ácido úrico, lo que conlleva a traer enfermedades.

En este caso, el jamón ibérico de bellota lo minimiza.

Contribuye a reducir la ansiedad y el estrés 

La ansiedad y el estrés son las dos grandes enfermedades del siglo XXI, y el jamón ibérico es un buen aliado para combatirlas. Ello es debido a que posee un alto nivel de triptófano que se conoce como el neurotransmisor de la felicidad. Por eso se considera un antidepresivo natural.

Menos cantidad de sal

Si bien es cierto que todos los jamones contienen sal, ya que es esencial para su elaboración y mantenimiento. El jamón 100% ibérico de bellota es el que menos tiene de toda la gama de embutidos, contiene de todos entre 2,5% y 4,5%.

Con el consumo adecuado de jamón ibérico de bellota se coopera a que el organismo reduzca el ácido úrico.

Consumir jamón 100% ibérico de bellota es toda una experiencia, no solo por su destacado sabor, sino también por el aporte que ofrece a nuestro organismo.

¿Dónde comprar jamón de bellota 100% ibérico?

Ahora que ya conoces todos sus beneficios seguro que te quedan ganas de comprar jamón de bellota 100% ibérico.

En Jamones Caballero te ofrecemos este producto a golpe de click.

El jamón de bellota ibérico 100% raza ibérica es la máxima expresión de los sabores y aromas del jamón ibérico.

Es una pieza que procede de cerdos ibéricos 100% cuidadosamente seleccionados, criados en libertad en las Dehesas de Sevilla, Huelva y Extremadura y alimentados a base de bellotas.

Un producto 100% natural libre de aditivos, gluten y lactosa.

Cortador de jamón para eventos

Contratar a un cortador de jamón para eventos es una gran opción.

Un cortador de jamón profesional es aquel que se encarga de brindar a los invitados finas lonchas de jamón con presentaciones en plato increíbles, todo fruto del estudio y trabajo desarrollado por años en el sector.

Estos profesionales suelen trabajar con los mejores jamones ibéricos del mercado y conocen a la perfección el arte de cortar jamón.

Desde Jamones Caballero te invitamos a descubrir el verdadero sabor del jamón ibérico. Contamos con piezas de calidad para proveer las tapas y raciones a servicios de catering y cortadores de jamón profesionales. 

Claves para elegir un cortador de jamón para eventos

¿Cuáles son las funciones de un buen cortador de jamón? Te damos algunas pistas para que elijas para tu evento a un cortador de jamón profesional.

Hacen uso de jamones de productos de la mejor selección

Los cortadores tienen como prioridad seleccionar los mejores productos, es decir, aquellas piezas llenas de aroma, esencia, personalidad, y auténtico proceso natural.

Un buen cortador de jamón elije siempre las mejores piezas ibéricas. Busca impresionar, no sólo con sus cortes, sino también con el sabor del producto.

Presentan una buena presencia de las piezas

Estos profesionales tienen una excelente técnica en el corte debido a su experiencia. Esto les permite también saber aprovechar las piezas de jamón al máximo.

Para lograrlo también cuentan con las herramientas específicas para cortar jamón.

El resultado es siempre una presentación limpia, con cortes atractivos, detalles impecables y lonchas iguales e inclusive con formas llamativas.

Acuden a distribuidores especializados

Un cortador de jamón profesional acuden a empresas tradicionales con gran prestigio para asegurarse de contar con las piezas ideales y conforme a las exigencias del público del evento.

Desde Jamones Caballero ofrecemos una gama selecta de jamones ibéricos de bellota y paletas para todo tipo de eventos: bodas, comuniones, aniversarios, bautizos, cumpleaños, etc.

Nuestros productos destacan por ser 100% naturales, elaborados en nuestras bodegas, y por ser libres de gluten y lactosa.

Conocen los pasos precisos para un corte fino

Los cortadores de jamón profesionales conocen a la perfección la técnica y logran lonchas iguales y finas que no sobrepasan los 8 cm. Dominan el cuchillo a la perfección y son capaces de darles formas a las lonchas.

Cuentan con las herramientas adecuadas

Las herramientas influyen mucho en el corte y, por tanto, en el sabor final. Es indispensable tener un cuchillo de corte profesional con una hoja alargada, estrecha y alveolada de entre 25 a 30 cm. Este tipo de utensilio no permite que las lonchas se peguen.

Se puede aprovechar también el cuchillo carnicero deshuesador que es perfecto para los sitios más inaccesibles de las piezas. Otros utensilios beneficiosos son la chaira para el afilado y la pinza jamonera para el manejo de las lonchas al momento de servir.

Marcan su sello personal

Un buen cortador de jamón marca su sello personal en el servicio. Para lograrlo se forman y se relacionan con personas relevantes del sector para conocer nuevos métodos.

Reciben formación con diferentes tipos de cortes, haciendo uso de productos en particular y consiguen aportar su marca personal.

Conocen la cultura del jamón

No basta con la destreza, sino que también es muy importante el conocimiento de cada tipo de jamón y las formas de cómo aprovechar al máximo sus cortes y propiedades.

Un buen cortador de jamón conoce su procedencia, tipo de cuidado, proceso de secado, entre otras técnicas jamoneras.

Jamones para eventos

Desde Jamones Caballero ofrecemos jamones y embutidos ibéricos para eventos. Son muchas las empresas de catering y cortadores de jamón profesionales que confían en nuestros productos para celebraciones y eventos de toda índole.

Si tienes un evento y estás buscando piezas de calidad, o eres cortador de jamón profesional y necesitas de materias primas, no dudes en contactarnos. Estaremos encantados de ponerle el mejor sabor a tu celebración.

Descubre los mejores desayunos con jamón ibérico.

El desayuno es la comida más importante del día, por lo que es necesario que sea saludable y delicioso. Uno de los mejores alimentos que puedes comer para el desayuno es un exquisito jamón ibérico. Hay infinidad de recetas a las que puedes agregar esta joya gastronómica y así degustar de un desayuno diferente, lleno de sabor y nutrientes.

Desde Jamones Caballero ofrecemos una selecta gama de jamones ibéricos, todos ellos perfectos para integrar a la comida esencial de las mañanas. En este artículo te presentamos recetas de desayunos con jamón ibérico para que descubras el auténtico sabor ibérico en tus mañanas.

Desayunos con jamón ibérico

El jamón ibérico de Jamones Caballero destaca por su color intenso, aroma penetrante y sabor exquisito. Contamos con una extensa gama: jamón de bellota 100% ibérico, 75% raza ibérica, 50% raza ibérica, jamón de cebo campo ibérico, jamón curado y de selección.

Te presentamos unas recetas fáciles y rápidas de hacer de desayunos con jamón ibérico en las cuales puedes agregar todos estos tipos de jamones.

Melón con jamón ibérico

Para los que prefieren empezar su día con un toque dulce y salado, no hay nada más fácil que esta simple receta. Solo necesitas de unas lonchas de jamón ibérico y melón maduro dulce en cuadros o tiras.

La combinación es única y muy nutritiva ya que comenzarás el día con el aporte de vitaminas y proteínas necesario.

Huevos revueltos con jamón

Un clásico de todas las mañanas. Agregar a los huevos revueltos unas buenas lonchas de jamón ibérico.

Necesitas huevos, mantequilla, sal, pimienta, y por supuesto, jamón ibérico.

En un bowl bates los huevos y agrega al gusto sal y pimienta. Pon a calentar la sartén con un poco de mantequilla, agrega el jamón en lonchas, luego incorpora los huevos batidos y, ¡Listo!

En pocos minutos tendrás un verdadero desayuno con diamantes.

Sándwich con jamón ibérico

Y para los que aman un sándwich consistente, presentamos la siguiente alternativa: pan de sándwich, jamón ibérico, queso manchego, aguacate y cebolla.

Corta el pan y tuéstalo al gusto, agrega en medio las lonchas de queso manchego, el jamón, las rodajas de aguacate y la cebolla picada en cuadros.

Consigue un desayuno espectacular con jamón ibérico en un instante. 

Tostadas con jamón ibérico de bellota

El jamón ibérico de bellota es reconocido por su jugosidad. Los productos de Jamones Caballero destacan por presentar estas características, en diferentes paletas, cada una con notable sabor y aroma.

Para unas ricas tostadas necesitas lonchas de jamón ibérico, pan tostado, aguacate, tomate y aceite de oliva.

Agrégale al pan tostado el aguacate en lonchas y aceite de olive al gusto. Como toque, agrégale las rodajas de tomate y las lonchas de jamón ibérico. 

Tostadas con jamón curado selección e higo

El jamón curado selección es otro de nuestros productos estrella. Con un sabor exquisito tiene un precio más económico que los jamones ibéricos.

Solo tienes que añadir a tus tostados un toque de aceite, añadir el jamón curado y al final agregarle el higo cortado en rodajas.

Elige tu receta favorita y comienza el día con un rico y nutritivo desayuno. Todas son muy fáciles de hacer y no requieren de gran tiempo en la cocina.

Consigue en Jamones Caballero los mejores jamones para tus tostadas de cada mañana. Recuerda que todos nuestros productos son libres de gluten y lactosa y elaborados en nuestras bodegas de forma artesanal.

Durante el verano tenemos disponible una promoción de 20€ de descuento en pedidos superiores a 100€. Para hacerte con el descuento sólo tienes que introducir al hacer tu compra el código “VERANOJC”. Disfruta del verano con Jamones Caballero.